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4 sabores Lindt

Visão

A primeira impressão também é importante quando se trata da degustação de chocolate. Portanto, você deve primeiro prestar atenção à aparência do chocolate - cor, uma estrutura uniforme e brilho.

 

Tato

Agora você pode avaliar a estrutura da superfície (de lisa a áspera ou granulada)

 

Audição

Segure um pedaço de chocolate próximo à orelha e quebre-o. Preste atenção ao barulho que faz: pode ser inequívoco ou um tanto monótono. Um chocolate sem recheio de alta qualidade se quebra com um som de estalo nítido. A borda da quebra é lisa e sem migalhas.

 

Olfato

Você pode usar seu nariz para perceber os muitos aromas do chocolate: é possível inalar seu perfume segurando um pedaço diretamente sob seu nariz ou deixando o chocolate derreter em sua boca, expire e, em seguida, inale os aromas.

 

Paladar

Chegamos agora à experiência mais intensa da degustação do chocolate: permita que um pedaço lentamente drreta na boca. Espalhe o chocolate com a língua para colocá-lo em contato com os nervos gustativos. O que você percebe?

 

Certifique-se de neutralizar sua paleta

Se você está experimentando diferentes variedades, neutralize o paladar entre cada prova: com pão branco, chá de roseira brava ou água mineral. Antes de provar, não fume nem coma alimentos muito condimentados.
Inicie a degustação pelo chocolate com a menor porcentagem de cacau. Comece com chocolate branco, depois chocolate de leite e, por fim, chocolate amargo. Gradualmente aumente as variedades de alta porcentagem. O chocolate é degustado melhor em um ambiente calmo para que você possa se concentrar nos seus sentidos. A seguir, explicaremos os fundamentos principais.

 

 

 
A jornada do grão ao tablete até você.

Temos orgulho do que fazemos. O que significa que somos um dos poucos fabricantes que produz chocolate do grão ao tablete. Isto nos permite controla todas as etapas do processo, para que você tenha a garantia de que receberá o chocolate da melhor qualidade. Toda vez.

 
Combinação perfeita

Para maior profundidade e um sabor mais complexo, saboreie nosso chocolate amargo com uma curadoria cuidadosamente selecionada de cafés, chás e vinhos. Experimente combinar nossa amada Lindt Excellence Orange Intense com um macchiato Bolivia Copacabana para um sabor incomparável e cheio de nuances. Descubra mais combinações com Lindt.